做餐饮能赚到钱?有特色,有味道才是王道

来源:未知 作者:鱼当道 人气: 发布时间:2019-05-13
摘要:相信不少做过餐饮店的经营者都清楚了解到,做餐饮一定要有自己店铺的特色,这样才能吸引到更多的顾客上门消费。要达到这种效果,就要菜品的特色与餐厅的风格必须一致,这样才能起到积极的效果。假象一下,一家高档的西式餐厅里面如果出现了凉皮,凉拌青瓜这
相信不少做过餐饮店的经营者都清楚了解到,做餐饮一定要有自己店铺的特色,这样才能吸引到更多的顾客上门消费。要达到这种效果,就要菜品的特色与餐厅的风格必须一致,这样才能起到积极的效果。假象一下,一家高档的西式餐厅里面如果出现了凉皮,凉拌青瓜这种食物,画面岂不是好生怪异?
有了自己风格一致的菜品后还要保证食物的味道,如果您的菜名只是个噱头,味道却不尽人意,哪里还有顾客愿意再来光顾?所以,想要通过菜品的特色来招揽顾客,不仅要让菜品特色和餐饮店风格相符,味道也要保证。当然,说起来是件很简单的事情,做起来可就要比较费力了,想要做到这种效果,可以遵循以下几个原则:
1. 特色菜品不宜过多
刚刚开业的餐饮店,还未形成自己的规模,不宜出现过多的特色菜品。鱼当道烤鱼加盟店虽然有10中口味的烤鱼,但始终首要推荐的是他们的鲜青椒口味的烤鱼,再通过询问食客的需求,再介绍其他口味的烤鱼。
2。 与餐厅消费者的需求吻合
每家餐饮店都会有属于他们自己的消费群体,可能是本地消费者,也可能是外地消费者。因此,菜品的特色要尽量与消费者的口味相吻合。像鱼当道烤鱼出品的10种口味的烤鱼,就是经过严谨的分析各地消费者的口味之后研发出来的,香辣的,麻辣的,甜口的,清淡的,都很符合大众的口味。
3. 与餐饮店的档次相吻合
每个餐饮店都要做好自己的定位,是服务于普通阶层还是高端阶层,这在一定程度上反映了餐饮店的“隐形价值”。倘若一家装潢很简单、粗糙的餐饮店却给你提供很高档的牛排,红酒,是不是会觉得很不值得,而且名不副实。鱼当道烤鱼加盟店主打的是中等的消费群体,店铺一般都是建议选在商业街或者宵夜街,价格也是比较平民的,加盟费用也是比其他的加盟店要低。
4。 准确突出餐饮店的风格
菜品特色一定要突出餐饮店的风格,这样才能显出餐饮店的与众不同,像以提到全聚德,你就会想到烤鸭一样。鱼当道烤鱼加盟店的装修主题风格主要是以变形金刚为主,也有以“鱼”为主题的风格,装潢简单而又具备自己的特色,食客一进门就会记住这些特别的装潢吃,从而有一个愉快的心情就餐。
5. 必须要有一个可以掌控全局的厨师
具备了以上几点,你做的餐饮店就成功了一半,但最重要的步骤还是得拥有一个保持食物味道的大厨在,一个店铺的灵魂所在,没有了做菜的厨师,就相当于巧妇难为无米之炊。加盟鱼当道烤鱼,免费进行七天的烤鱼培训,专业大厨教学,7天轻松上手,人人都可以当掌控后厨的大厨师。
只要符合上面这5个标准,创业者才能创制出成功的特色菜品,保持食物的味道,从而使餐饮店的风格与众不同,吸引更多的消费者。
责任编辑:鱼当道
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