红酒冰淇淋香烤巴沙鱼,寓意着幸福,简单又好吃

来源:未知 作者:鱼当道 人气: 发布时间:2020-01-03
摘要:选用巴沙鱼尾部来作主材料,因为尾部是鱼运动最大的部位,肉质十分Q又鲜嫩,抹上厚厚的香蒜酱,用高温烤熟后,配菜再用烤巴沙鱼的奶油去拌炒, 然后加上红酒跟冰淇淋作成果香味十足的酱料,这道为艾泽拉斯的英雄们準备的大菜,适合赢得胜利后,和队友们吃着
选用巴沙鱼尾部来作主材料,因为尾部是鱼运动最大的部位,肉质十分Q又鲜嫩,抹上厚厚的香蒜酱,用高温烤熟后,配菜再用烤巴沙鱼的奶油去拌炒,
然后加上红酒跟冰淇淋作成果香味十足的酱料,这道为艾泽拉斯的英雄们準备的大菜,适合赢得胜利后,和队友们吃着冰火香鲑,一起把酒庆祝。
 
食材:
巴沙鱼:1块
洋葱:半颗
美白菇;适量
香菇:适量
红酒:60ml
葡萄冰淇淋:2.5大匙
盐麴:适量
黑胡椒:适量
蒜头:12瓣
香蒜奶油酱:适量
新鲜巴西里:适量
发酵奶油:60克
盐:少许
烤鱼方法:
1.将新鲜的巴西里剁成末,然后蒜头也是剁成末,再跟已经软化的奶油拌再一起,再加入少许的盐备用
2.将香蒜奶油酱跟盐麴涂在巴沙鱼排上,然后冷藏腌约20分
3.之后烤箱预热200度,然后用纸包住巴沙鱼排,进去烤约20分
4.之后取出来将香蒜酱跟盐麴刮下来备用,纸包住的奶油倒入平底锅中
5.将洋葱,香菇,美白菇,蒜头放入拌炒
6.之后加入刚被用的香蒜盐麴酱,将配菜做调味,之后炒至半透明熟透
7.加入红酒拌炒,稍微收一下汁
8.之后再加入葡萄冰淇淋,让酱汁滚一下,收一下汁,起锅呈盘备用。
9.配菜放在底下,将巴沙鱼排放在上面,即可上桌。
注意:
1.香蒜酱可以抹多一点,然后盐麴要酌量,烤好先刮掉后,那个也可以用来拌面或是炒菜都可
2.冰淇淋也可以用香草口味的,主要是跟红酒一起也可以煮出有点稠稠的酱汁,不需要再炒面粉。
3.鱼排若比较厚,烘烤时间跟烤温可能都需要再修改
4.用烘培纸包住烤鱼比较能锁住肉汁,不会烤到太柴
责任编辑:鱼当道
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