烤大酱鲑鱼,爱旅游的首选

来源:未知 作者:鱼当道 人气: 发布时间:2019-07-25
摘要:韩国的大酱其实就是味噌,主要的成分是黄豆,所以也可称为黄豆酱。(大酱是不会辣的!) 大酱是韩国家家户户必备的常用品,几乎所有韩国人都是一锅大酱汤,配上一碗白饭和泡菜就可以饱餐一顿了。 如果没有韩国的大酱,那就用日本的味噌,味道也一样好吃。 份
韩国的“大酱”其实就是味噌,主要的成分是黄豆,所以也可称为黄豆酱。(大酱是不会辣的!)
“大酱”是韩国家家户户必备的常用品,几乎所有韩国人都是一锅大酱汤,配上一碗白饭和泡菜就可以饱餐一顿了。
如果没有韩国的大酱,那就用日本的味噌,味道也一样好吃。
份量:2人份 
时间:30分钟 
食材:
鲑鱼:1块
腌鱼酱料:适量
盐巴:适量
大酱:1大匙
米酒:1大匙
味醂:2茶匙
1.鲑鱼洗净后用厨房纸巾擦干,两面洒上适量盐巴后放置10~15分钟备用。
2.调味料搅拌均匀后备用。
3。将因为盐巴而出水的鲑鱼多余的水分擦掉,之后鲑鱼两面均匀抹上作法
3.放入冷藏腌渍一个晚上备用。
4。将鲑鱼表面多余的味噌酱擦掉后放入烤盘。
5.再放入预热烤箱200度,烤20~25分钟即完成。
★ 事先在鲑鱼的表面洒上盐巴,可以去掉多余的水分和腥味。
★ 鲑鱼腌渍一个晚上会比较入味,但如果时间不够,至少腌30分钟。
★ 鲑鱼表面若有太多的味噌酱,之后放入烤箱烤的时候容易焦黑掉。
 
责任编辑:鱼当道

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