回味无穷的地中海风味香料烤鱼

来源:未知 作者:鱼当道 人气: 发布时间:2019-08-21
摘要:地中海式的烤鱼,食材和作法都相当简单,只要家里有烤箱,就一定端得出来! 份量:2人份 时间;45分钟 食材: 鲈鱼:1条 马铃薯:3颗 黄柠檬:1颗 大蒜:3瓣 迷迭香:1束 百里香:1束 海盐:适量 干燥义式香料:适量 黑胡椒:适量 橄榄油:适量 烤鱼步骤 : 1
地中海式的烤鱼,食材和作法都相当简单,只要家里有烤箱,就一定端得出来!
份量:2人份 
时间;45分钟 
食材:
鲈鱼:1条
马铃薯:3颗
黄柠檬:1颗
大蒜:3瓣
迷迭香:1束
百里香:1束
海盐:适量
干燥义式香料:适量
黑胡椒:适量
橄榄油:适量
1.烤箱调摄氏 200度,预热十分钟。同时将两侧的鱼肚各划开三刀,再以海盐、黑胡椒涂抹表面,鱼腹内也可以抹一点。
2.大蒜取一瓣,切片后塞入鱼腹内。另外两瓣各切三片,分别塞一片至刚才划开的鱼肚缝隙内。
3.迷迭香、百里香塞入鱼腹。柠檬取一半,切成四、五片,也塞入鱼腹,剩下一半柠檬留着备用。上述食材都塞好后,再淋上一点橄榄油,稍微涂抹在鱼的表面。处理好的鱼先放回冰箱保鲜。
4.马铃薯洗净削皮(可不削)后,切成 5公厘厚的薄片,放入滚水中煮约 2-3 分钟。5 分钟,我觉得这样有点过于软烂,待会碎掉不好摆盘)
5。将马铃薯捞起沖凉,拿一个大烤盘,在盘底涂抹一点橄榄油,接着将马铃薯片层层叠排在烤盘底部,接着洒上海盐、黑胡椒和你手边有的干燥义式香料调味,最后再淋上一点橄榄油。刚才剩下的一半柠檬,也切成四、五片放在马铃薯上。
6.将腌了一会儿的鱼从冰箱取出,放在马铃薯上。这时烤箱已经预热得差不多,直接送进去烤 30 分钟。烤鱼的同时可以弄个简单的蔬菜,待鱼烤好,开瓶白酒,就可以上桌啰。
责任编辑:鱼当道
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