迷迭香纸包巴沙鱼做法:喜欢吃鱼的朋友可以看看,这样做超好吃

来源:未知 作者:鱼当道 人气: 发布时间:2019-11-07
摘要:料理在加热过程或是烹调过后的余热都会让食材香气不断的挥发, 纸包烤 与 烘烤、蒸烤、锅蒸最大的差别就是能保有最多的食材香气与鲜甜汤汁,开动时再划破烤纸, 享受那扑鼻而来的料理香气,纸包烤亦等同于高湿度蒸烤,让食材口感特别鲜嫩 ,料理新手也不用担
料理在加热过程或是烹调过后的余热都会让食材香气不断的挥发,
纸包烤 与 烘烤、蒸烤、锅蒸最大的差别就是能保有最多的食材香气与鲜甜汤汁,开动时再划破烤纸,
享受那扑鼻而来的料理香气,纸包烤亦等同于高湿度蒸烤,让食材口感特别鲜嫩
,料理新手也不用担心。
份量:1人份 
时间;20分钟 
食材
鯷鱼捣碎:5g
大蒜:适量
橄榄油:适量
红甜椒切条:30g
黄甜椒切条:30g
紫洋葱切丝:30g
蘑菇切片:30g
西洋芹斜切片:100g
牛番茄切片:1颗
鹰嘴豆:100g
黄柠檬切片:2片
巴沙鱼:100g
黑胡椒粗粒:适量
盐:适量
迷迭香:1支
烤鱼步骤:
1.集合器具 → 准备工作 → 开始烹调
2.脱水器、(食品消毒用酒精喷雾、砧板、厨刀、大蒜压碎器)、(搅拌盆、橡皮刮刀、料理夹)、(电子秤、量杯、量匙)、(不沾锅、耐热刷、耐热夹、耐热刮刀、锅刬】) 
3.烤箱预热:180℃。
4.清洗食材,脱水。
5.酒精消毒:砧板、厨刀。
6.迷迭香纸包巴沙鱼
7.在搅拌盆裏先放入 鯷鱼(5g) 捣碎后加入 大蒜压碎(5g)、橄榄油(5ml) 搅拌均匀。
8.放入 红甜椒切条(30g)、黄甜椒切条(30g)、紫洋葱切丝(30g)、蘑菇切片(30g)、西洋芹斜切片(100g)、牛番茄切片(120g)、 鹰嘴豆(100g) 混合均匀。
9.在烤盘铺上一层烤盘纸(30cm*40cm),对折后在其中一边依序放上:蔬菜料 → 柠檬片→ 巴沙鱼(调味 : 黑胡椒0.5ml、盐0.25ml) → 迷迭香。
10将烤盘纸合起折边后放入烤箱,180℃ / 12 分钟 。
11.巴沙鱼从烤箱取出后用筷子稍微拨开中心位置的鱼肉,确认全熟无误即完成。
鹰嘴豆又称埃及豆或雪莲子,它含有丰富的水溶性纤维,可以结合胆酸排出体外,进而降低胆固醇浓度。
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责任编辑:鱼当道
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