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牛顿说：如果我能看见远方,是因为我站在巨人的肩膀上。
材料:
1.新鲜芦笋一把
2.牛番茄2个
3.红洋葱1个
4. 柠檬1个
5. 钮扣洋菇一盒
6. 红葱头2~3粒
7。 蒜头 3粒
8. 青葱一支
9。 白酒1杯
10.鲜鱼一条(白肉)
11。 法式芥末酱少许
12. 红酒醋 、白酒醋
13. 橄榄油
14. 奶油
15. 鸡蛋1个
前菜/ 芦笋水波蛋佐法式狄戎芥茉酱
做法:
1.将芦笋洗净后，对半斜切，以棉绳綑绑，放入滚水(加入少许盐巴)煮7分钟后，
放入冰块水冰镇备用。
2.将热水(六量杯)煮开，加入一大匙白酒醋、盐、胡椒少许。打一颗蛋到碗中，
并将水搅拌后缓慢倒入一颗蛋，煮3分钟后捞起放入冷水中备用。
3。一小匙法式芥末酱、红酒醋3小匙、胡椒粉、橄榄油一小匙一起搅拌。另可
将半颗新鲜蛋白打到起泡，再加入已调好的酱汁轻搅拌即可完成并摆盘。
正统法式烤鱼料理
做法:
1。将鲜鱼洗净擦乾备用。
2.牛番茄2个洗净，底部画十字，放入滚水中煮15秒后，放入冷水冰镇，将皮
剥除后，去籽切块备用。
3.钮扣蘑菇洗净去蒂头，切半备用。
4.红葱头、红洋葱半颗切丁备用。
5.将整条鱼内外涂上一层橄榄油，洒盐、胡椒粉，并在鱼肚中塞入香料袋
(百里香、月桂叶、青葱)一只。
6.将牛番茄块、钮扣蘑菇、红葱头丁、红洋葱丁、3粒蒜头均匀摆放在鱼的周围。
倒入一杯白酒，在鱼身上和烤盘周围放入少许奶油，并洒上海盐及胡椒粉。
7.烤箱以200度预热，放入準备好的鱼料理，烤20分钟，再焖7~8分钟即可取出
并完成摆盘。
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