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烤鱼连锁店如何打造员工积极性,烤鱼加盟就是那么简单

发布时间:2018-06-29 19:07作者:鱼当道

一个烤鱼加盟店员工可谓是中流砥柱的力量。因此加盟者如果想把自己的加盟店发展广大就得学会做好员工培训。做好这些细节可以让你的烤鱼加盟店更上一层楼。

  

  所以在加盟商已经找到了合适的员工之后,就该把他们转化为团队成员了,即对他们进行培训。对员工的培训部分是职业培训,部分是理念培训。加盟商的员工需要明白他们在做什么工作,需要知道体系的文化,尤其是在客户服务方面的理念,这是业务的核心所在。

  

  当加盟商的加盟店开业营销时,应该使员工能够迅速进入角色,熟悉工作。后续培训可以在特许总部进行,也可以在加盟店进行。如果加盟商经营的区域很多,甚至也可以自己建立培训部。为了保证同特许连锁经营体系的一致,培训部里的员工应该经过加盟商的督导员的测试,合格后才可以培训其他员工。培训员工的细节具体可以分为以下几步:

  

  员工准备

  

  向员工解释他将从事的工作,员工会观察别人做事的技巧,并提出问题。把信息提供给员工,让员工工作。当加盟商解释如何做每一步的时候,慢慢指导员工做事。让员工实践。让员工进行工作,但是这一次要一边让他们工作一边让他们解释每一步。如有必要,对他们提出指导和建议。

  

  经营者把控

  

  接下来看一下员工学到了什么。让员工全速进行工作,不进行任何指导和帮助。看一下员工是否能够面对客户独立工作,是否能胜任这项工作。如果他掌握了这项新工作,向他表示祝贺,这也是在灌输做好工作的自豪感,让他产生自信心和积极性。对员工进行阶段性的考察,看他是否能够正确地进行工作。要把技能进行分割,使员工便于理解。比如,如果要学习如何整理休息室,清洗地板要和擦镜子以及擦洗其他家具分开。

  烤鱼加盟员工培训

  接下来就是核心培训方法,加盟商应该熟练的掌握并且娴熟的运用,大体方法可以分为以下几种:

  

  案例研讨发

  

  给店员一些相关的案例额,让其寻找解决的办法。

  

  优点:费用低,效果好 ,可以有效地店员的分析、解决问题的能力进行训练。

  

  缺点:需要找到大量针对性的案例,这是需要花费很多时间的。

  

  角色扮演

  

  让店员进行情景剧的角色扮演,等到表演结束后,听其他员工的点评意见。

  

  优点:信息传递多向化,反馈效果好,实践性强,能快速增强店员的处理能力。

  

  缺点:需要占工作时间以及部分员工的休息时间。

  

  互动小组法

  

  让店员在培训中体验为消费者服务的过程,来提高他们处理人际关系的能力。这种方法主要适用于管理人员的人际关系于沟通训练。

  

  优点:人际关系与沟通能力的提升非常明显。

  

  缺点:效果取决于培训者的水平。

  

  讲授法

  

  聘请专业老师,讲解专业理论知识。

  

  优点:运用方便,便于培训者控制整个过程。

  

  缺点:反馈效果差,仅适用于理论知识培训。

  

  视听技术法

  

  通过现代的视听技术(如投影仪、DVD、录像机等工具),利用多媒体资料,对店员进行培训。

  

  优点:直观鲜明,能留下深刻印象。

  

  缺点:缺乏实践,购买成本高,内容不能跟紧时尚。

  

  虽然培训需要花费部分资金,但是,餐饮店经营者不要在这个时候心疼金钱,要舍得投入,特别是这种可以让员工进步的投入,当他们的综合素质有了明显提高时,烤鱼店的运营也会更加稳健,烤鱼店的经济效益也会稳步提高。

  

  俗话说磨刀不误砍材工,因此对于员工的培训是必不可少的。在这一点上切记因小失大,一个拥有优秀员工的烤鱼加盟店绝对可以提高一个档次,带来无限的商机。

 
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